As frutas são um alimento perfeito: usam pouca energia na digestão e dão muito ao corpo. O único alimento que faz o cérebro trabalhar é a glicose.
A frutose, que se transforma em glicose, é composta por 90% de água. É limpa e nutritiva ao mesmo tempo. Mas não as comemos de forma a optimizar os seus nutrientes, isto é, com o estômago vazio. Elas são digeridas no intestino delgado, onde liberam a frutose. Mas se houver carne, batatas ou amidos no estômago, as frutas ficam presas e começam a fermentar.

O melhor é fruta, ou sumo fresco, pois o industrial é aquecido e perde muitas propriedades. Coma a refeição 15 minutos mais tarde. A fruta tem bioflavonóides, que evitam o espessamento do sangue e a obstrução as artérias. Também fortalece os vasos capilares e evita sangramentos internos e ataques cardíacos. Comece o dia com frutas e coma-as até ao almoço, para limpar o corpo.

Líquidos gelados durante e após as refeições solidificam os óleos dos alimentos, retardando a digestão. Reagem com os ácidos digestivos e são absorvidos mais depressa do que a comida. Já um chá morno durante a refeição facilita a digestão e amolece as gorduras para serem expelidas e assim emagrecemos.

Em muitos países, fruta ou sumo fresco com abundância são obrigatórios nas escolas, hospitais, lares e todos os lugares onde haja apoio público. Na maioria dos locais de trabalho no Norte da Europa, há frutas gratuitas nas salas de reunião, nos hotéis e refeitórios.

Se é produtor, use um dos selos de qualidade da UE ao classificar as frutas. Se é distribuidor, insista para que os autarcas adoptem esta política saudável. Faça circular esta informação, pois temos um dos maiores potenciais da Europa para cultivar frutas e melhorar a saúde.